Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Lilky podélně rozpůlíme a dužinu nařízneme do mřížky s rozestupy 1 cm, aniž bychom prořízli slupku.
2. V malém hrnci na mírném ohni za míchání vaříme bílé miso s mirinem, saké a cukrem 2–3 minuty do husté lesklé glazury.
3. Řeznou stranu lilků potřeme olejem a na pánvi opékáme touto stranou dolů 5 minut. Obrátíme, přikryjeme a opékáme dalších 5–6 minut, až úplně změknou.
4. Zapneme gril v troubě, lilky položíme na plech řeznou stranou vzhůru a silně potřeme miso glazurou.
5. Pod grilem pečeme 2–3 minuty, až glazura bublá a místy karamelizuje. Hlídáme ji, protože se rychle připaluje.
6. Posypeme sezamem a podáváme teplé.
Tip: Dengaku je starobylé jídlo spojené s chrámovými slavnostmi, původně připravované z tofu opékaného na špejli. Bílé miso je sladší a jemnější; pokud máme jen hnědé, přidáme trochu cukru navíc.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.