สันนอกหมูแบบมิลาน

สันนอกหมูแบบมิลานเป็นเมนูโปรดตลอดกาลของร้านอาหารฮังการี เนื้อสันนอกทอดกรอบ วางสปาเกตตีซอสมะเขือเทศเห็ดด้านบนและโรยชีสละลาย

1. หั่นสันนอกหมูเป็นแผ่น ทุบเล็กน้อย ปรุงเกลือและพริกไทย ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อนจนเหลืองทอง

รากูแบบมิลาน

2. สับหัวหอมละเอียด ผัดในน้ำมันเล็กน้อยจนใส แล้วใส่กระเทียมบด

3. ใส่เห็ดแชมปิญองหั่น ผัดจนน้ำเห็ดระเหยหมด

4. ใส่ซอสมะเขือเทศ ต้มด้วยกันไม่กี่นาที

5. ต้มสปาเกตตีในน้ำใส่เกลือที่เดือดพล่าน สะเด็ดน้ำแล้วคลุกกับรากู

6. วางรากูแบบมิลานบนสันนอกหมูทอด โรยชีสทรัปปิสต์ขูด เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: ชีสขูดใหม่ให้รสแท้ จะละลายสวยบนรากูอุ่นในจาน