1. เอาเมล็ดพริกชอริเซโรออก แช่น้ำร้อน 30 นาทีแล้วขูดเนื้อ ใช้พริกหวานคาเปีย 1 ผลกับผงปาปริการมควัน 1 ช้อนชาแทนได้ หั่นทูน่าเป็นลูกเต๋าขนาด 3 cm ปรุงเกลือเล็กน้อย
2. ค่อย ๆ ผัดหัวหอม พริกหวานเขียว และกระเทียมสับละเอียดกับน้ำมันมะกอกในหม้อ 10 นาทีจนนุ่ม
3. ใส่มะเขือเทศขูดและเนื้อพริกชอริเซโร เคี่ยว 5 นาทีจนข้น
4. ใส่มันฝรั่งที่หักเป็นชิ้น คลุก 2 นาที เติมน้ำสต๊อกปลาและเกลือ ต้มไฟอ่อน 20–25 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม
5. ใส่ทูน่าในรากูที่เดือดปุด ต้มเบา ๆ ต่อจนด้านในทึบและแยกเป็นกลีบง่าย ต้องใช้เวลาหลายนาทีตามความหนา อย่าอาศัยความร้อนที่เหลือเพียงห้านาทีเท่านั้น
6. เสิร์ฟกับขนมปัง ชาวประมงบาสก์เคยปรุงบนเรือจากทูน่าสดด้วยวิธีเดียวกัน
เคล็ดลับ: ใส่ทูน่าหลังมันฝรั่งนุ่มแล้วเท่านั้น เมื่อสุกทั่วให้เสิร์ฟทันที เพื่อหลีกเลี่ยงการต้มนานโดยไม่จำเป็น
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ