1. Fjarlægðu fræin úr choricero-paprikunum, leggðu í heitt vatn í 30 mínútur og skafðu aldinkjötið úr (1 kapia-paprika og 1 teskeið af reyktu paprikudufti henta líka í staðinn). Skerðu túnfiskinn í 3 cm teninga og saltaðu lítillega.
2. Mýktu fínt saxaðan lauk, græna papriku og hvítlauk hægt í ólífuolíu í potti í 10 mínútur.
3. Bættu rifnum tómötum og choricero-aldinkjöti við og sjóddu í 5 mínútur þar til þykkt.
4. Bættu kartöflunum í „brotnum“ bitum við, veltu saman í 2 mínútur, helltu fisksoðinu yfir, saltaðu og sjóddu við vægan hita í 20–25 mínútur þar til kartöflurnar eru meyrar.
5. Settu túnfiskteningana í kássuna við væga suðu og sjóddu varlega áfram þar til þeir eru líka ógegnsæir að innan og losna auðveldlega í flögur. Eftir þykkt þarf nokkrar mínútur; ekki skal treysta eingöngu á fimm mínútur í afgangshita.
6. Berðu fram með brauði. Baskneskir fiskimenn elduðu þetta á sama hátt úr ferskum túnfiski um borð í bátum.
Ábending: Bættu túnfiskinum aðeins við eftir að kartöflurnar eru meyrar og berðu fram um leið og hann er eldaður í gegn. Þannig er komist hjá óþarflega langri suðu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.