După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Scoatem semințele din ardeii choricero, îi înmuiem în apă fierbinte timp de 30 de minute și le răzuim pulpa (îi putem înlocui cu 1 ardei kapia și 1 linguriță de ceai de boia afumată). Tăiem tonul cuburi de 3 cm și îl sărăm ușor.
2. Într-o cratiță, înăbușim lent în uleiul de măsline ceapa tocată fin, ardeiul verde și usturoiul timp de 10 minute, până se înmoaie.
3. Adăugăm roșia rasă și pulpa de choricero și fierbem 5 minute, până se îngroașă.
4. Punem cartofii rupți în bucăți, îi amestecăm 2 minute, turnăm supa de bază de pește, sărăm și fierbem la foc mic 20–25 de minute, până când cartofii sunt moi.
5. Luăm de pe foc, punem cuburile de ton, acoperim și le lăsăm în zeama fierbinte 5 minute – atât este suficient pentru ca peștele să rămână suculent.
6. Servim cu pâine; pescarii basci îl găteau la fel pe barcă, din ton proaspăt.
Sfat: Nu fierbe niciodată tonul împreună cu cartofii pe toată durata gătirii – devine uscat și fibros; căldura reziduală îl gătește exact cât trebuie.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.