1. A choricero paprikákat kimagozzuk, 30 percre forró vízbe áztatjuk, és a húsukat kikaparjuk (helyette 1 kápia és 1 teáskanál füstölt paprika is jó). A tonhalat 3 cm-es kockákra vágjuk, és enyhén sózzuk.
2. Egy lábasban az olívaolajon a finomra vágott hagymát, a zöldpaprikát és a fokhagymát 10 percig lassan puhára pároljuk.
3. Hozzáadjuk a lereszelt paradicsomot és a choricero húsát, és 5 percig sűrűre főzzük.
4. Beletesszük a „tört” darabokra szedett burgonyát, 2 percig átforgatjuk, felöntjük a halalaplével, megsózzuk, és lassú tűzön 20–25 percig főzzük, amíg a burgonya puha.
5. Lehúzzuk a tűzről, beletesszük a tonhalkockákat, lefedjük, és 5 percig a forró lében hagyjuk – ennyi elég, hogy a hal szaftos maradjon.
6. Kenyérrel tálaljuk; a baszk halászok a hajón ugyanígy főzték friss tonhalból.
Tipp: A tonhalat soha ne főzd a burgonyával együtt végig – száraz és rostos lesz; a maradék hőben éppen tökéletesre párolódik.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.