1. Fjern frøene fra choricero-paprikaene, legg dem i varmt vann i 30 minutter og skrap ut fruktkjøttet (1 kapia-paprika og 1 teskje røkt paprikapulver fungerer også i stedet). Skjær tunfisken i terninger på 3 cm og salt lett.
2. La finhakket løk, grønn paprika og hvitløk surre langsomt myke i olivenoljen i en gryte i 10 minutter.
3. Tilsett revet tomat og fruktkjøttet fra choricero-paprikaene og kok inn i 5 minutter til en tykk blanding.
4. Tilsett potetene delt i «brukne» biter, vend i 2 minutter, hell i fiskekraften, salt og kok på svak varme i 20–25 minutter til potetene er møre.
5. Legg tunfiskterningene i den småkokende gryten og fortsett å koke forsiktig til de også er ugjennomsiktige inni og lett flaker seg. Avhengig av tykkelsen trengs flere minutter; ikke stol utelukkende på fem minutters ettervarme.
6. Server med brød; baskiske fiskere laget retten på samme måte med fersk tunfisk om bord.
Tips: Tilsett tunfisken først når potetene er møre, og server så snart fisken er gjennomkokt; slik unngår du unødvendig lang koking.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.