1. Alisin ang buto ng choricero pepper, ibabad sa mainit na tubig nang 30 minuto, saka kayurin ang laman nito (puwede rin sa halip nito ang 1 pulang bell pepper at 1 kutsaritang smoked paprika). Hiwain ang tuna sa mga kuwadradong 3 cm, at asinan nang bahagya.
2. Sa kaserola, sa olive oil, dahan-dahang pasingawan ang pinong tinadtad na sibuyas, green bell pepper at bawang nang 10 minuto hanggang lumambot.
3. Idagdag ang kinayod na kamatis at ang laman ng choricero, at lutuin nang 5 minuto hanggang lumapot.
4. Ilagay ang patatas na hinati sa mga pirasong „binali”, haluin nang 2 minuto, buhusan ng fish stock, asinan, at sa mahinang apoy, lutuin nang 20–25 minuto, hanggang lumambot ang patatas.
5. Ilagay ang mga kuwadradong tuna sa banayad na kumukulong nilaga, at ituloy nang marahan ang pagluluto, hanggang maging opaque din ang loob at madali na itong maghiwa-hiwalay sa mga patong. Depende sa kapal, ilang minuto ang kailangan; huwag umasa lang sa limang minuto ng natitirang init.
6. Ihain kasama ng tinapay; ganito rin ito niluluto ng mga mangingisdang Basque sa barko, mula sa sariwang tuna.
Tip: Idagdag lang ang tuna kapag lumambot na ang patatas, at ihain sa sandaling maluto ito; sa ganitong paraan, maiiwasan ang hindi kailangang mahabang pagluluto.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.