1. ล้างไส้หมูในน้ำอุ่นให้สะอาด ล้างภายในด้วย แช่น้ำเย็นผสมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย 30 นาทีให้นิ่มและยืดหยุ่น
2. สับหัวหอมละเอียดมาก บดกระเทียม ผ่าทับทิมแล้วแกะเมล็ด กดเมล็ดครึ่งหนึ่งผ่านกระชอนเพื่อคั้นน้ำ
3. ใส่เนื้อบดในชาม เติมหัวหอม กระเทียม เมล็ดผักชี คเมลีซูเนลี ผงปาปริกา เกลือ พริกไทย น้ำทับทิม และเมล็ดทับทิมที่เหลือ นวดด้วยมืออย่างน้อย 5 นาทีจนเหนียวและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใช้เครื่องยัดไส้กรอกหรือกรวยปากกว้างยัดส่วนผสมในไส้อย่างหลวม ๆ อย่าแน่นเกินไปเพราะจะแตกเมื่อทอด บิดแบ่งยาว 12–15 cm ม้วนปลายไส้กรอกเป็นวงขด แล้วใช้เข็มจิ้มหลายจุด
5. ต้มไส้กรอกในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย 10 นาที สะเด็ดน้ำ ทอดในกระทะกับน้ำมันเล็กน้อยหรือย่างไฟกลาง 15 นาที พลิกหลายครั้งจนกรอบเหลืองทอง
6. เสิร์ฟร้อน โรยหัวหอมดิบหั่นแว่นและเมล็ดทับทิม พร้อมซอสพลัมตเคมาลีและขนมปังสด
เคล็ดลับ: กูปาตีแบบดั้งเดิมมักมีเครื่องใน เช่น หัวใจและตับ หากชอบให้แทนเนื้อบดหนึ่งในสี่ด้วยหัวใจไก่หรือตับหมู ทับทิมให้รสเปรี้ยวอ่อนและความกรุบที่เป็นเอกลักษณ์
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ