1. ตัดขาไก่ที่ข้อเป็นสองส่วน ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในหม้อ ผัดพริกแกงแดงกับผงกะหรี่และขมิ้น 1–2 นาที
2. เติมกะทิครึ่งหนึ่ง ต้มให้เดือด ใส่ไก่คลุกครีมเครื่องเทศให้ทั่วทุกด้าน
3. เติมน้ำสต๊อกและกะทิที่เหลือ ปรุงน้ำปลาและน้ำตาล ต้มไฟอ่อน 35–40 นาทีจนไก่เปื่อย
4. ระหว่างนั้นแบ่งเส้นหนึ่งในสี่ทอดเป็นรังเล็กในน้ำมันร้อนปริมาณมากจนกรอบ พักบนกระดาษครัว ต้มเส้นที่เหลือตามบรรจุภัณฑ์แล้วสะเด็ดน้ำ
5. แบ่งเส้นต้มใส่ชามลึก วางไก่ ราดน้ำแกงร้อนให้ชุ่ม
6. วางรังเส้นกรอบด้านบน เสิร์ฟกับผักกาดดอง หอมแดงซอย และมะนาวเสี้ยว
เคล็ดลับ: เป็นอาหารขึ้นชื่อเชียงใหม่ที่พ่อค้าพม่าและจีนมุสลิมนำมา ความอร่อยอยู่ที่เส้นนุ่มกับเส้นกรอบร่วมกัน ใช้กะหล่ำปลีดองบีบน้ำดี ๆ แทนผักกาดดองได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ