Севернотајландска кари-супа со тестенини (Khao soi)

Главно јадење + прилог 60 минути 4 порција
Хранливи материи / порција
1396kcal
55gПротеини
91gЈаглехидрати
93gМасти
Состојки
  • За супата
  • 800 g пилешки бут
  • 3 с.л. црвена кари паста
  • 1 ч.л. кари во прав
  • 1 ч.л. куркума
  • 800 ml кокосово млеко
  • 500 ml пилешки бујон
  • 2 с.л. рибен сос
  • 1 ч.л. шеќер
  • 1 с.л. масло за готвење
  • За тестенините и додатоците
  • 400 g кинески тестенини со јајца
  • 200 ml масло за готвење
  • 100 g кисели листови од синап
  • 4 пар. шалот
  • 2 пар. лимета
Опис

1. Преполови ги пилешките батаци со карабатаци кај зглобот; загреј малку масло во тенџере и пржи ја црвената кари-паста со карито во прав и куркумата 1–2 минути.

2. Прелиј со половина од кокосовото млеко, зоври, додај го пилешкото и обложи го со зачинетиот крем од сите страни.

3. Прелиј со бујонот и преостанатото кокосово млеко, зачини со рибиниот сос и шеќерот и вари на тивок оган 35–40 минути, додека пилешкото стане меко.

4. Во меѓувреме пржи една четвртина од тестенините во мали гнезда во обилно врело масло до крцкавост и префрли на кујнска хартија; остатокот свари го според пакувањето и исцеди.

5. Распредели ги варените тестенини во длабоки чинии, врз нив стави го пилешкото и обилно прелиј со врелата кари-супа.

6. Одозгора стави крцкаво гнездо од тестенини, а покрај нив понуди кисели листови синап, исечен шалот и резанка лимета.

Совет: Карактеристично јадење од Чианг Мај, донесено од бурмански и кинески муслимански трговци; доживувањето е во спојот на меките и крцкавите тестенини. Наместо кисели листови синап одговара и добро исцедена кисела зелка.

Додај во планерот

Додај го во својот календар и планирај ги неделните оброци со него!

Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.

Користиме колачиња

Секогаш ги поставуваме колачињата неопходни за функционирањето на нашата веб-страница. Аналитичките колачиња ги користиме само со твоја согласност, за подобрување на страницата. Известување за приватност

Поставки за колачиња

Неопходни колачиња Секогаш активно

Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.

Аналитички колачиња

Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.