1. Skerðu kjúklingalærin í tvennt um liðamótin. Hitaðu svolitla olíu í potti og steiktu rautt karrímauk með karrídufti og túrmeriki í 1–2 mínútur.
2. Helltu helmingi kókosmjólkurinnar yfir, láttu sjóða, bættu síðan kjúklingnum við og þektu allar hliðar með krydduðu kreminu.
3. Helltu soðinu og afganginum af kókosmjólkinni yfir, bragðbættu með fiskisósu og sykri og sjóddu við vægan hita í 35–40 mínútur þar til kjúklingurinn er meyr.
4. Steiktu á meðan fjórðung núðlnanna í litlum hreiðrum í nægri heitri olíu þar til stökk og settu á eldhúspappír. Sjóddu afganginn samkvæmt umbúðunum og síaðu.
5. Skiptu soðnum núðlum í djúpar skálar, settu kjúklinginn ofan á og helltu ríkulega af heitri karrísúpunni yfir.
6. Settu stökkt núðluhreiður ofan á og berðu fram með súrsuðum sinnepsblöðum, sneiddum skalottlauk og límónubát.
Ráð: Þetta er einkennandi réttur Chiang Mai sem burmískir og kínverskir múslimskir kaupmenn komu með. Mjúkar og stökkar núðlur saman skapa upplifunina. Vel kreist súrkál passar líka í stað súrsuðra sinnepsblaða.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.