1. Del kyllinglårene i to ved leddet; varm litt olje i en gryte og fres den røde karripastaen med karripulveret og gurkemeien i 1–2 minutter.
2. Hell i halvparten av kokosmelken, kok opp, tilsett kyllingen og vend den i den krydrede kremen på alle sider.
3. Hell i kraften og resten av kokosmelken, smak til med fiskesaus og sukker og kok på svak varme i 35–40 minutter, til kyllingen er mør.
4. Friter i mellomtiden en fjerdedel av nudlene i små reder i rikelig med varm olje til de er sprø, og legg dem på kjøkkenpapir; kok resten etter anvisningen på pakken og sil av.
5. Fordel de kokte nudlene i dype skåler, legg kyllingen oppå og hell rikelig med varm karrisuppe over.
6. Legg et sprøtt nudelrede på toppen og server med syltede sennepsblader, sjalottløk i skiver og limebåter ved siden av.
Tips: En karakteristisk rett fra Chiang Mai, brakt dit av burmesiske og kinesiske muslimske handelsfolk; kombinasjonen av myke og sprø nudler gir opplevelsen. Godt avrent surkål passer også i stedet for syltede sennepsblader.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.