1. Belah dua paha ayam pada sendinya; dalam periuk, panaskan sedikit minyak, dan tumis pes kari merah bersama serbuk kari dan kunyit selama 1–2 minit.
2. Tuangkan separuh santan, didihkan, kemudian masukkan ayam, dan salutkan semua sisinya dengan krim berempah.
3. Tuangkan stok dan baki santan, perasakan dengan sos ikan dan gula, dan dengan api kecil masak selama 35–40 minit, hingga ayam lembut dan mudah hancur.
4. Sementara itu, goreng suku mi dalam banyak minyak panas, dalam bentuk sarang kecil, hingga rangup, dan angkat ke atas tuala kertas; rebus bakinya mengikut arahan pada bungkusan dan toskan.
5. Bahagikan mi yang direbus ke dalam mangkuk dalam, letakkan ayam di atasnya, dan tuangkan sup kari panas dengan banyak.
6. Letakkan sarang mi rangup di atasnya, dan hidangkan bersama sawi masam, bawang merah yang dihiris dan baji limau nipis di sisinya.
Petua: Hidangan khas Chiang Mai, yang dibawa oleh pedagang Burma dan Muslim Cina; mi yang lembut dan rangup bersama-sama memberikan pengalamannya. Sebagai ganti sawi masam, kubis masam yang diperah dengan baik juga sesuai dengannya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.