1. A csirkecombokat ízületüknél kettévágjuk; egy lábasban kevés olajat hevítünk, a vörös curry pasztát a curryporral és a kurkumával 1–2 percig pirítjuk.
2. Felöntjük a kókusztej felével, felforraljuk, majd hozzáadjuk a csirkét, és minden oldalát bevonjuk a fűszeres krémmel.
3. Felöntjük az alaplével és a maradék kókusztejjel, a halszósszal és a cukorral ízesítjük, és kis lángon 35–40 percig főzzük, amíg a csirke omlós.
4. Közben a tészta egynegyedét bő, forró olajban kis fészkekben ropogósra sütjük, és papírtörlőre szedjük; a többit a csomagolás szerint megfőzzük és leszűrjük.
5. A főtt tésztát mély tálakba osztjuk, rátesszük a csirkét, és bőven ráöntjük a forró, currys levest.
6. A tetejére ropogós tésztafészket teszünk, mellé savanyú mustárlevelet, szeletelt mogyoróhagymát és lime-gerezdet kínálunk.
Tipp: Csiangmaj jellegzetes fogása, amelyet burmai és kínai muszlim kereskedők hoztak; a puha és a ropogós tészta együtt adja az élményt. Savanyú mustárlevél helyett jól kinyomkodott savanyú káposzta is illik hozzá.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.