1. Leikkaa kanankoivet nivelestä kahtia. Kuumenna kattilassa hieman öljyä ja paista punaista currytahnaa curryjauheen ja kurkuman kanssa 1–2 minuuttia.
2. Lisää puolet kookosmaidosta ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kana ja peitä kauttaaltaan mausteisella kermalla.
3. Lisää liemi ja loppu kookosmaito, mausta kalakastikkeella ja sokerilla. Keitä miedolla lämmöllä 35–40 minuuttia mureaksi.
4. Paista sillä välin neljännes nuudeleista pieninä pesinä runsaassa kuumassa öljyssä rapeiksi ja nosta talouspaperille. Keitä loput pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta.
5. Jaa keitetyt nuudelit syviin kulhoihin ja aseta kana päälle. Kaada runsaasti kuumaa currykeittoa joukkoon.
6. Aseta rapea nuudelipesä pinnalle. Tarjoa rinnalla hapatettuja sinapinlehtiä, viipaloitua salottisipulia ja limettilohko.
Vinkki: Burmalaisten ja kiinalaisten muslimikauppiaiden tuomasta ruoasta tuli Chiang Main tunnusannos. Elämyksen luovat pehmeät ja rapeat nuudelit yhdessä. Sinapinlehtien sijaan sopii hyvin kuivaksi puristettu hapankaali.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.