1. ทำความสะอาดหมึก หั่นลำตัวเป็นแว่นหนา 1 cm และหนวดเป็นชิ้นเล็ก ปอกกุ้งแล้วเอาเส้นดำออก ขัดหอย ทิ้งตัวที่เปิดและไม่ปิดเมื่อเคาะ
2. ต้มน้ำเกลือในหม้อกับใบกระวาน ใส่หมึกต้ม 2–3 นาทีแล้วใช้ทัพพีโปร่งตักออก ต้มกุ้งในน้ำเดียวกัน 1–2 นาทีจนเป็นสีชมพู
3. ใส่หอยในหม้อมีฝากับน้ำเล็กน้อย ต้มไฟแรง 3–4 นาทีจนเปิด ทิ้งตัวที่ยังปิด แกะเนื้อออก เก็บบางตัวทั้งเปลือกไว้ตกแต่ง
4. หั่นก้านเซเลอรีบาง สับกระเทียมและพาร์สลีย์ให้ละเอียดมาก
5. ผสมน้ำเลมอน น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน เกลือ พริกไทย กระเทียม และพาร์สลีย์ในชาม คลุกกับอาหารทะเลที่ยังอุ่นและเซเลอรี
6. ปิดคลุมแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง นำออกก่อนเสิร์ฟ 15 นาทีเพื่อไม่ให้เย็นจัด
เคล็ดลับ: หมึกต้องปรุงสั้นมากหรือนานมาก ช่วงระหว่างนั้นจะทำให้เหนียว ใช้อาหารทะเลรวมแช่แข็งทำได้ดีเช่นกัน และรับประทานสลัดให้หมดในวันนั้น
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ