Салата од плодова мора

1. Лигње очистите, тела исеците на колутове ширине 1 cm, а пипке на мање комаде; гамборима скините оклоп и уклоните црево; дагње изрибајте и баците отворене које се не затварају ни после куцкања.

2. У шерпи пустите да слана вода с ловоровим листом проври, додајте лигње и кувајте 2–3 минута, па извадите решеткастом кашиком; у истој води кувајте гамборе 1–2 минута, док не постану ружичасти.

3. Дагње кувајте у шерпи с поклопцем с мало воде на јакој ватри 3–4 минута, док се не отворе (затворене баците), па извадите из љуштура, а неколико оставите у љуштурама за украшавање.

4. Стабљике целера танко исеците, а бели лук и першун врло ситно исецкајте.

5. У посуди помешајте лимунов сок с екстра девичанским маслиновим уљем, сољу, бибером, белим луком и першуном и умешајте још млаке плодове мора и целер.

6. Покријте и ставите у фрижидер на најмање 1 сат, па извадите 15 минута пре служења да не буде ледено хладно.

Савет: Лигње треба кувати врло кратко или врло дуго – време између тога чини их гуменастим; може се добро припремити и од замрзнуте мешавине плодова мора, а салату поједите истог дана.