După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm calmarul, tăiem corpul în rondele de 1 cm și tentaculele în bucăți mai mici; decorticăm creveții și îndepărtăm intestinul; frecăm scoicile și le aruncăm pe cele deschise care nu se închid nici după o lovire ușoară.
2. Fierbem apă sărată într-o cratiță cu foaia de dafin, punem calmarul și fierbem 2–3 minute, apoi scoatem cu o spumieră; fierbem creveții în aceeași apă 1–2 minute, până devin roz.
3. Fierbem scoicile într-o cratiță cu capac, cu puțină apă, la foc mare, 3–4 minute, până se deschid (le aruncăm pe cele rămase închise), apoi le scoatem din cochilii, păstrând câteva în cochilie pentru decor.
4. Feliem tulpina de țelină apio subțire și tocăm usturoiul și pătrunjelul foarte fin.
5. Într-un bol amestecăm zeama de lămâie cu uleiul de măsline extravirgin, sare, piper, usturoiul și pătrunjelul și încorporăm fructele de mare încă ușor calde și țelina.
6. Acoperim și punem la frigider cel puțin 1 oră, apoi scoatem cu 15 minute înainte de servire, ca să nu fie foarte rece.
Sfat: Calmarul trebuie gătit fie foarte scurt, fie foarte mult timp – intervalul dintre acestea îl face cauciucat; se poate prepara bine și dintr-un amestec congelat de fructe de mare, iar salata trebuie consumată în aceeași zi.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.