1. A tintahalat megtisztítjuk, a testét 1 cm-es karikákra vágjuk, a csápokat kisebb darabokra; a garnéláról lehúzzuk a páncélt, és kivesszük a bélcsatornát; a kagylót megsikáljuk, a nyitott, koppintásra sem záródó darabokat kidobjuk.
2. Egy lábasban sós vizet forralunk a babérlevéllel, beletesszük a tintahalat, és 2–3 percig főzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük; ugyanebben a vízben a garnélát 1–2 percig főzzük, amíg rózsaszín lesz.
3. A kagylót egy fedős lábasban egy kevés vízzel, erős lángon 3–4 percig főzzük, amíg kinyílnak (a zárva maradtakat kidobjuk), majd kiszedjük a héjukból, néhányat díszítésnek héjastul hagyunk.
4. A zellerszárat vékonyra szeleteljük, a fokhagymát és a petrezselymet nagyon finomra vágjuk.
5. Egy tálban a citromlevet az extraszűz olívaolajjal, sóval, borssal, a fokhagymával és a petrezselyemmel elkeverjük, és a még langyos tenger gyümölcseivel és a zellerrel összeforgatjuk.
6. Letakarva legalább 1 órára hűtőbe tesszük, és tálalás előtt 15 perccel kivesszük, hogy ne legyen jéghideg.
Tipp: A tintahalat vagy nagyon röviden, vagy nagyon hosszan kell főzni – a közte lévő idő gumissá teszi; mélyhűtött tenger gyümölcsei keverékből is jól elkészíthető, a salátát pedig aznap fogyaszd el.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.