1. Bersihkan sotong, potong badannya menjadi gelang 1 cm, sesungutnya menjadi kepingan kecil; kupas kulit udang, dan keluarkan uratnya; gosok kupang, buang yang terbuka dan tidak tertutup walaupun diketuk.
2. Dalam periuk, didihkan air masin bersama daun bay, masukkan sotong, dan masak selama 2–3 minit, kemudian angkat dengan senduk berlubang; dalam air yang sama masak udang selama 1–2 minit, hingga ia menjadi merah jambu.
3. Masak kupang dalam periuk bertudung bersama sedikit air, dengan api besar selama 3–4 minit, hingga ia terbuka (buang yang kekal tertutup), kemudian keluarkan dari cangkerangnya, tinggalkan beberapa ekor bersama cangkerang untuk hiasan.
4. Hiris nipis batang saderi, cincang bawang putih dan pasli dengan sangat halus.
5. Dalam mangkuk, gaul jus lemon bersama minyak zaitun extra virgin, garam, lada, bawang putih dan pasli, dan gaul bersama makanan laut yang masih suam dan saderi.
6. Tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam, dan keluarkan 15 minit sebelum dihidang, supaya ia tidak terlalu sejuk.
Petua: Sotong perlu dimasak sama ada sangat sekejap, atau sangat lama – masa di antaranya menjadikannya liat; ia juga boleh dibuat dengan campuran makanan laut beku, dan salad ini perlu dimakan pada hari yang sama.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.