1. Linisin ang pusit, hiwain ang katawan nang pabilog na tig-1 cm, at ang mga galamay sa mas maliliit na piraso; tanggalin ang balat ng hipon, at alisin ang bituka; kuskusin ang mga tahong, at itapon ang mga nakabuka na hindi sumasara kahit katukin.
2. Sa kaserola, pakuluan ang tubig na may asin kasama ng dahon ng laurel, ilagay ang pusit, at lutuin nang 2–3 minuto, saka ilabas gamit ang slotted spoon; sa parehong tubig, lutuin ang hipon nang 1–2 minuto, hanggang maging kulay-rosas.
3. Sa kaserolang may takip, kasama ng kaunting tubig, sa malakas na apoy, lutuin ang mga tahong nang 3–4 na minuto, hanggang bumuka (itapon ang mga nanatiling sarado), saka tanggalan ng shell, at mag-iwan ng ilan na may shell para sa palamuti.
4. Hiwain nang manipis ang tangkay ng kintsay, at tadtarin nang napakapino ang bawang at ang perehil.
5. Sa mangkok, haluin ang katas ng lemon kasama ng extra virgin olive oil, ng asin, ng paminta, ng bawang at ng perehil, at haluin kasama ng maligamgam pang pagkaing-dagat at ng kintsay.
6. Nakatakip, ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras, at 15 minuto bago ihain, ilabas, para hindi ito malamig na malamig.
Tip: Ang pusit ay kailangang lutuin nang napakaikli o napakatagal – nagpapakunat dito ang oras sa pagitan; puwede rin itong gawin mula sa frozen na halo ng pagkaing-dagat, at kainin ang salad sa araw ding iyon.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.