1. Očistite lignje, tijela narežite na kolutove širine 1 cm, a krakove na manje komade; kozicama uklonite oklop i crijevnu nit; dagnje izribajte, a otvorene koje se ne zatvaraju nakon kucanja bacite.
2. U šerpi prokuhajte slanu vodu s lovorovim listom, dodajte lignje i kuhajte 2–3 minute, zatim ih izvadite šupljikavom kašikom; u istoj vodi kuhajte kozice 1–2 minute, dok ne postanu ružičaste.
3. Dagnje kuhajte u šerpi s poklopcem s malo vode na jakoj vatri 3–4 minute, dok se ne otvore (zatvorene bacite), zatim izvadite meso iz ljuštura, a nekoliko ostavite u ljušturi za ukrašavanje.
4. Stabljiku celera tanko narežite, a bijeli luk i peršun vrlo sitno nasjeckajte.
5. U zdjeli pomiješajte limunov sok s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, solju, biberom, bijelim lukom i peršunom, zatim umiješajte još mlake morske plodove i celer.
6. Pokrijte i stavite u frižider najmanje 1 sat, a izvadite 15 minuta prije posluživanja da ne bude ledeno hladno.
Savjet: Lignje treba kuhati ili vrlo kratko ili vrlo dugo – vrijeme između toga čini ih gumastim; salata se dobro priprema i od zamrznute mješavine morskih plodova, a pojedite je istog dana.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.