1. ปอกกุ้ง ซับด้วยกระดาษครัว บดหนึ่งในสามให้ข้น ที่เหลือหั่นขนาดถั่วลันเตา สับหน่อไม้ละเอียดมาก
2. ผสมกุ้ง หน่อไม้ เกลือ น้ำตาล พริกไทยขาว แป้งข้าวโพดสตาร์ช และน้ำมันงา คน 2 นาทีจนเหนียว แช่ตู้เย็น 30 นาที
3. ใส่แป้งสาลีสตาร์ช แป้งมันสำปะหลังสตาร์ช และเกลือในชาม เติมน้ำเดือด คนเร็ว ปิดพัก 5 นาที ใส่น้ำมันแล้วนวดจนเนียนมันวาว
4. คลึงแป้งเป็นแท่ง ตัด 20 ชิ้น ใช้ใบมีดทาน้ำมันหรือไม้นวดกดแต่ละชิ้นเป็นแผ่นบาง 7 cm
5. ใส่ไส้หนึ่งช้อนชากลางแผ่น พับครึ่ง แล้วจับขอบด้านหนึ่งเป็นจีบเล็ก 8–10 จีบกดติดอีกด้านให้เป็นครึ่งวง
6. นึ่งในลังถึงรองกระดาษอบเหนือน้ำเดือดพล่าน 6 นาทีจนแป้งใส เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ: เป็นบททดสอบฝีมือติ่มซำกวางตุ้ง ฮะเก๋าที่ดีเห็นกุ้งสีชมพูผ่านแป้ง ต้องใช้น้ำเดือดลวกแป้งเสมอ มิฉะนั้นไม่ยืดหยุ่น ทำงานเร็วและคลุมส่วนที่ยังไม่ใช้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ