1. Pastrojmë karkalecat dhe i thajmë me letër kuzhine; një të tretën e grijmë në pastë dhe pjesën tjetër në copa sa bizelet; grijmë lastarët e bambusë shumë imët.
2. Përziejmë karkalecat me lastarët e bambusë, kripën, sheqerin, piperin e bardhë, niseshtenë e misrit dhe vajin e susamit dhe i përziejmë 2 minuta, derisa të bëhen ngjitës; i vendosim në frigorifer 30 minuta.
3. Vendosim niseshtenë e grurit, niseshtenë e tapiokës dhe kripën në një tas, hedhim ujin e valuar, i përziejmë shpejt, i mbulojmë dhe i lëmë 5 minuta; shtojmë vajin dhe e punojmë në një brumë të lëmuar e me shkëlqim.
4. Rrotullojmë brumin në një shkop, e presim në 20 copa dhe secilën e sheshojmë me teh thike të vajosur ose petës në një disk të hollë 7 cm.
5. Në mes të çdo disku vendosim një lugë çaji mbushje, e palosim përgjysmë dhe e shtypim njërin skaj në 8–10 pala të vogla mbi tjetrin, në formë gjysmëhëne.
6. I gatuajmë bohçet në një enë gatimi në avull të shtruar me letër pjekjeje, mbi ujë që vlon fort, 6 minuta, derisa brumi të bëhet i tejdukshëm, dhe i shërbejmë menjëherë.
Këshillë: Prova e mjeshtërisë së dim sumit kantonez: përmes brumit të një har gow të mirë karkaleci duket rozë. Brumit duhet t'i hidhet gjithmonë ujë i valuar, përndryshe nuk bëhet elastik – puno shpejt dhe mbaje të mbuluar pjesën që nuk po përdor.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.