1. Puhdista katkaravut ja kuivaa talouspaperilla. Hienonna kolmannes tahnaksi ja loput herneen kokoisiksi paloiksi. Hienonna bambunversot hyvin hienoksi.
2. Sekoita katkaravut bambunversojen, suolan, sokerin, valkopippurin, maissitärkkelyksen ja seesamiöljyn kanssa. Sekoita 2 minuuttia tahmeaksi ja pane jääkaappiin 30 minuutiksi.
3. Pane vehnätärkkelys, tapiokatärkkelys ja suola kulhoon. Kaada kiehuva vesi päälle ja sekoita nopeasti. Peitä ja anna seistä 5 minuuttia. Lisää öljy ja vaivaa sileäksi kiiltäväksi taikinaksi.
4. Pyöritä taikina tangoksi ja leikkaa 20 osaan. Litistä kukin öljytyllä veitsenterällä tai kaulimella ohueksi 7 cm:n kiekoksi.
5. Pane kunkin kiekon keskelle teelusikallinen täytettä ja taita puoliksi. Paina toinen reuna 8–10 pienen laskoksen avulla toiseen puolikuun muotoon.
6. Höyrytä nyytit leivinpaperilla vuoratussa höyrystimessä voimakkaasti kiehuvan veden yllä 6 minuuttia läpikuultaviksi. Tarjoile heti.
Vinkki: Kantonilaisen dim sumin koetinkivi: hyvän har gown kuoren läpi katkarapu näkyy vaaleanpunaisena. Taikinaan tulee aina kaataa kiehuvaa vettä, muuten siitä ei tule kimmoisaa. Työskentele nopeasti ja pidä käyttämätön taikina peitettynä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.