Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Krevety očistíme, osušíme papierovou utierkou, tretinu nasekáme na pastu a zvyšok na kúsky veľké ako hrášok; bambusové výhonky nakrájame veľmi nadrobno.
2. Krevety zmiešame s bambusovými výhonkami, soľou, cukrom, bielym korením, kukuričným škrobom a sezamovým olejom a miešame 2 minúty, kým zmes nie je lepkavá; odložíme na 30 minút do chladničky.
3. Pšeničný škrob, tapiokový škrob a soľ nasypeme do misy, zalejeme vriacou vodou, rýchlo premiešame, prikryjeme a necháme 5 minút odstáť; pridáme olej a vymiesime hladké lesklé cesto.
4. Cesto vyšúľame do valčeka, nakrájame na 20 kusov a každý naolejovanou čepeľou noža alebo valčekom sploštíme na tenké koliesko s priemerom 7 cm.
5. Do stredu každého kolieska dáme čajovú lyžičku náplne, preložíme na polovicu a jeden okraj pritlačíme k druhému 8–10 malými záhybmi do tvaru polmesiaca.
6. Taštičky v parnom hrnci vyloženom papierom na pečenie paríme nad prudko vriacou vodou 6 minút, kým cesto nie je priesvitné, a ihneď podávame.
Tip: Skúška kantonského dim sum: cez cesto dobrého har gow presvitajú ružové krevety. Cesto vždy sparíme vriacou vodou, inak nebude pružné – pracujeme rýchlo a nepoužívanú časť udržiavame prikrytú.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.