1. Исчисти ги ракчињата, исуши со кујнска хартија, исечкај една третина во паста, а остатокот на парчиња големи колку грашок; многу ситно исечкај ги бамбусовите изданоци.
2. Измешај ги ракчињата со бамбусовите изданоци, солта, шеќерот, белиот бибер, пченкарниот скроб и сусамовото масло и мешај 2 минути, додека стане лепливо; стави во фрижидер 30 минути.
3. Во сад стави ги пченичниот скроб, скробот од тапиока и солта, прелиј со зовриената вода, брзо измешај, поклопи и остави 5 минути; додај го маслото и замеси мазно, сјајно тесто.
4. Исучи го тестото во стап, исечи на 20 парчиња и сплескај го секое со намастено сечило од нож или сукало во тенок диск од 7 cm.
5. Во средината на секој диск стави една чајна лажичка фил, преклопи на половина и притисни го едниот раб со 8–10 мали набори кон другиот, во полумесечина.
6. Готви ги полнетите тестенини во сад за готвење на пареа обложен со хартија за печење, над силно зовриена вода 6 минути, додека тестото стане проѕирно, и послужи веднаш.
Совет: Ова е пробниот камен на кантонскиот дим сум: низ тестото на доброто хар гау се гледаат розовите ракчиња. Секогаш попарувај го тестото со зовриена вода, инаку нема да биде еластично; работи брзо и држи го неискористениот дел покриен.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.