1. ผสมแป้งสาลีกับยีสต์แห้งและน้ำตาลในชาม เติมน้ำอุ่น น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเกลือ นวด 10 นาทีให้แป้งนุ่มเหนียว คลุมพักให้ขึ้นฟู 1 ชั่วโมง
2. ทาน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะให้ทั่วถาดประมาณ 30×40 cm วางแป้งแล้วใช้นิ้วค่อย ๆ กดถึงขอบ หากหดกลับให้พัก 10 นาทีแล้วทำต่อ คลุมพักให้ขึ้นฟูอีก 1 ชั่วโมง
3. สำหรับน้ำราด ใช้ตะกร้อมือผสมน้ำอุ่น น้ำมัน และเกลือให้เป็นอิมัลชันขุ่น
4. ใช้ปลายนิ้วทาน้ำมันกดหลุมลึกทั่วแป้งที่ขึ้นฟู เทน้ำเกลือผสมน้ำมันให้ขังในหลุม พักให้ขึ้นฟูอีก 30–40 นาที อุ่นเตาอบไว้ที่ 230 °C
5. อบที่ระดับหนึ่งในสามด้านล่างของเตา 18–20 นาทีจนด้านบนเป็นสีทอง แต่ก้นหลุมยังนุ่มฉ่ำน้ำมัน
6. พักให้พออุ่น หั่นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟใหม่ ๆ
เคล็ดลับ: ที่เจนัวรับประทานเป็นอาหารเช้าจุ่มคาปูชิโน น้ำราดทำให้เงาและด้านในนุ่มเฉพาะตัว โรยเกลือทะเลหยาบจึงจะได้แบบดั้งเดิม วันถัดไปอุ่นในเตาอบเล็กน้อยก็อร่อย
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ