După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Într-un bol amestecăm făina cu drojdia uscată și zahărul, turnăm apa călduță și 2 linguri de ulei de măsline, apoi sarea și frământăm 10 minute până obținem un aluat moale și lipicios; acoperim și lăsăm să crească 1 oră.
2. Ungem din belșug o tavă de aproximativ 30×40 cm cu 2 linguri de ulei, punem aluatul și îl presăm ușor cu degetele până la marginile tăvii (dacă revine, continuăm după 10 minute de odihnă); acoperim și lăsăm să crească încă 1 oră.
3. Pentru lichidul de turnat deasupra amestecăm apa călduță cu uleiul și sarea folosind telul, până obținem o emulsie tulbure.
4. Cu vârfurile degetelor unse cu ulei facem adâncituri profunde pe toată suprafața aluatului dospit, apoi turnăm amestecul de apă sărată cu ulei, ca să se adune în adâncituri; lăsăm să crească încă 30–40 de minute. Preîncălzim cuptorul la 230 °C.
5. Coacem în treimea inferioară a cuptorului 18–20 de minute, până suprafața se rumenește, iar baza adânciturilor rămâne moale și uleioasă.
6. Lăsăm să devină călduță, tăiem pătrate și servim proaspătă.
Sfat: La Genova se mănâncă la micul dejun, înmuiată în cappuccino; lichidul turnat deasupra îi dă aspectul caracteristic lucios și interiorul moale – este autentică presărată cu sare de mare grunjoasă și este gustoasă și a doua zi, încălzită puțin în cuptor.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.