1. U zdjeli pomiješajte brašno sa suhim kvascem i šećerom, dolijte mlaku vodu i 2 supene kašike maslinovog ulja, zatim so i mijesite 10 minuta u mekano, ljepljivo tijesto; pokrijte i ostavite da raste 1 sat.
2. Pleh veličine oko 30×40 cm obilno premažite s 2 supene kašike ulja, stavite tijesto i prstima ga pažljivo raširite do rubova pleha (ako se skuplja, nastavite nakon 10 minuta odmora); pokrijte i ostavite da raste još 1 sat.
3. Za preljev pjenjačom izmiješajte mlaku vodu s uljem i solju, dok ne nastane mutna emulzija.
4. Nauljenim vrhovima prstiju napravite duboka udubljenja po cijeloj površini naraslog tijesta, zatim prelijte slanim uljnim preljevom da se zadrži u udubljenjima; ostavite da raste još 30–40 minuta. Zagrijte rernu na 230 °C.
5. Pecite u donjoj trećini rerne 18–20 minuta, dok površina ne postane zlatnosmeđa, a dno udubljenja ostane mekano i uljasto.
6. Ostavite da se prohladi do mlakog, narežite na kvadrate i poslužite svježe.
Savjet: U Đenovi je jedu za doručak umačući u cappuccino; preljev joj daje prepoznatljiv sjaj i mekanu unutrašnjost – najbolja je posuta krupnom morskom solju, a ukusna je i narednog dana blago zagrijana u rerni.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.