1. ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกจนนุ่ม ปอกแล้วบดขณะยังอุ่น
2. ผสมแป้งสาลีและเซโมลินากับยีสต์แห้งและน้ำตาลในชาม ใส่มันฝรั่ง น้ำอุ่น และสุดท้ายเกลือ นวด 10 นาทีให้แป้งนุ่มเหนียว คลุมพักให้ขึ้นฟู 1,5–2 ชั่วโมงจนขยายสองเท่า
3. ทาน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะให้ทั่วถาดกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 32 cm หรือถาด 30×40 cm ใส่แป้งแล้วใช้นิ้วกดให้ถึงขอบ
4. ผ่ามะเขือเทศเชอร์รีครึ่ง กดด้านตัดลงในแป้งโดยบีบน้ำออกเล็กน้อย โรยมะกอกระหว่างมะเขือเทศ เกลือ และออริกาโน ราดน้ำมันที่เหลือ คลุมพักให้ขึ้นฟูอีก 45 นาที อุ่นเตาอบไว้ที่ 240 °C
5. อบชั้นล่างสุด 25–30 นาทีจนฐานกรอบสีทองและมะเขือเทศเกรียมเล็กน้อย
6. พักให้พออุ่น หั่นเสี้ยวแล้วเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: มันฝรั่งทำให้นุ่มได้นานหลายวัน ร้านขนมปังในบารีอบตั้งแต่เช้าจรดเย็น น้ำมันที่ก้นถาดทำให้ฐานกรอบ น้ำมะเขือเทศให้รสจึงบีบออกได้เต็มที่
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ