1. Pataten e ziejmë me lëkurë derisa të zbutet, e qërojmë dhe e shtypim sa është ende e ngrohtë.
2. Në një tas përziejmë miellin dhe semolinën e grurit me majanë e thatë dhe sheqerin, shtojmë pataten dhe ujin e vakët, në fund kripën dhe e ngjeshim për 10 minuta derisa të bëhet brumë i butë e ngjitës; e mbulojmë dhe e lëmë të vijë për 1,5–2 orë, derisa të dyfishohet.
3. Një tavë të rrumbullakët rreth 32 cm në diametër (ose tavë 30×40 cm) e lyejmë bujarisht me 4 lugë gjelle vaj ulliri, vendosim brumin dhe me gishta e shtypim deri te skajet.
4. Domatet qershi i ndajmë përgjysmë dhe i shtypim në brumë me faqen e prerë poshtë, duke ua nxjerrë pak lëngun; mes tyre shpërndajmë ullinjtë, i hedhim kripë e rigon dhe e njomim me vajin e mbetur. E mbulojmë dhe e lëmë të vijë edhe për 45 minuta; furrën e parangrohim në 240 °C.
5. E pjekim në nivelin më të poshtëm të furrës për 25–30 minuta, derisa fundi të bëhet krokant e me ngjyrë kafe të artë dhe domatet të skuqen pak.
6. E lëmë të vaket pak dhe e shërbejmë të prerë në thela.
Këshillë: Patatja e mban të butë për ditë të tëra; në furrat e bukës së Barit e pjekin nga mëngjesi deri në mbrëmje dhe vaji i pjekur në fund të tavës ia bën fundin krokant – lëngu i domates i jep shijen, mos ngurro ta shtrydhësh pak.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.