1. Свари ги компирите со лушпа до меко, излупи ги и испасирај додека се уште топли.
2. Во сад измешај ги брашното и пченичниот гриз со сувиот квасец и шеќерот, додај ги компирите и млаката вода, на крај солта и меси 10 минути до меко, лепливо тесто; остави покриено да нарасне 1,5–2 часа додека не се удвои.
3. Обилно намачкај кружен плех со пречник од околу 32 cm (или плех од 30×40 cm) со 4 супени лажици маслиново масло, стави го тестото и притискај со прстите до рабовите.
4. Преполови ги шери-доматите и втисни ги во тестото со пресечената страна надолу, малку истиснувајќи го сокот; распореди ги маслинките меѓу нив, посипи со сол и оригано и попрскај со преостанатото масло. Остави покриено да нарасне уште 45 минути; загреј ја рерната на 240 °C.
5. Печи на најдолното ниво на рерната 25–30 минути, додека долната страна не стане крцкава и златнокафеава, а доматите малку заруменат.
6. Олади до малку млако и послужи исечено на триаголни парчиња.
Совет: Поради компирите останува мека со денови; во пекарниците во Бари ја печат од утро до вечер, а маслото што се пече на дното на плехот ја прави долната страна крцкава – сокот од доматите го дава вкусот, слободно истисни го.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.