1. หั่นเนื้อขาไก่เลาะกระดูกเป็นคำใหญ่ มันฝรั่งเป็นเต๋าใหญ่ หัวหอมเป็นเสี้ยว พริกหวานชิ้นใหญ่ และขิงเป็นแผ่น
2. ตั้งน้ำมันในกระทะว็อกกว้างหรือหม้อ ใส่น้ำตาลคนจนเป็นคาราเมลสีอ่อน ใส่ไก่ผัดไฟแรง 4–5 นาทีจนเคลือบคาราเมลทุกด้าน
3. ใส่พริกแห้ง พริกไทยเสฉวน โป๊ยกั๊ก ขิง กระเทียม และโต้วป้านเจี้ยง ผัด 1 นาที เติมเหล้าข้าวเส้าซิง ซีอิ๊ว น้ำ และเกลือ
4. ใส่มันฝรั่ง ปิดฝาตุ๋นไฟกลาง 25 นาทีจนมันฝรั่งนุ่มและน้ำข้น ใส่หัวหอมและพริกหวานช่วง 5 นาทีสุดท้าย
5. ระหว่างนั้นต้มบะหมี่แป้งสาลีจีนเส้นกว้างแล้วสะเด็ดน้ำ
6. แผ่เส้นบนจานใหญ่ ราดไก่ มันฝรั่ง และซอสข้น เสิร์ฟทันทีให้เส้นดูดซอส
เคล็ดลับ: เป็นอาหารของคนขับรถบรรทุกซินเจียง เสิร์ฟจานใหญ่ให้ทั้งโต๊ะ เส้นหนากว้างช่วยซับซอสเครื่องเทศช่วงท้าย หากหาเส้นกว้างไม่ได้ใช้ตัลยาเตลเลก็ได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ