1. Presim fileton e kofshëve të pulës në kafshata të mëdha, patatet në kube të mëdha, qepën në thela dhe specin në copa të mëdha; presim xhenxhefilin në feta.
2. Ngrohim vajin në një wok ose tenxhere të gjerë, shtojmë sheqerin dhe e përziejmë derisa të marrë ngjyrë të çelët karameli, pastaj shtojmë pulën dhe e skuqim në zjarr të lartë 4–5 minuta, derisa të karamelizohet nga të gjitha anët.
3. Shtojmë specin djegës të tharë, piperin e Siçuanit, anasonin yll, xhenxhefilin, hudhrën dhe doubanjiangun dhe i skuqim 1 minutë, pastaj hedhim verën e orizit shaoxing, salcën e sojës dhe ujin dhe e kriposim.
4. Shtojmë patatet, e mbulojmë dhe e gatuajmë në zjarr mesatar 25 minuta, derisa të zbuten patatet dhe të trashet salca; në 5 minutat e fundit shtojmë edhe qepën dhe specin.
5. Ndërkohë ziejmë makaronat e gjera kineze të grurit dhe i kullojmë.
6. Shtrojmë makaronat në një pjatancë të madhe, u hedhim pulën me patatet dhe salcën e trashë dhe e shërbejmë menjëherë – makaronat thithin salcën.
Këshillë: Gatimi i shoferëve të kamionëve të Xinjiangut, në një pjatancë të madhe për gjithë tryezën: makaronat e trasha e të gjera thithin në fund salcën me erëza. Nëse nuk gjen makarona të gjera, funksionon mirë edhe me tagliatelle.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.