Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Filety z udek kurczaka pokrój na duże kęsy, ziemniaki w dużą kostkę, cebulę w cząstki, paprykę na duże kawałki; imbir pokrój w plasterki.
2. W szerokim woku lub garnku rozgrzej olej, wsyp cukier i mieszaj, aż będzie jasnokarmelowy, a potem dodaj kurczaka i smaż na dużym ogniu 4–5 minut, aż skarmelizuje się ze wszystkich stron.
3. Dodaj suszone chili, pieprz syczuański, anyż gwiazdkowaty, imbir, czosnek i doubanjiang i smaż 1 minutę, a potem zalej winem ryżowym shaoxing, sosem sojowym i wodą i posól.
4. Dodaj ziemniaki, przykryj i duś na średnim ogniu 25 minut, aż ziemniaki zmiękną, a sos zgęstnieje; w ostatnich 5 minutach dodaj też cebulę i paprykę.
5. W tym czasie ugotuj szeroki chiński makaron pszenny i odcedź.
6. Makaron rozłóż na dużym półmisku, wylej na niego kurczaka z ziemniakami i gęstym sosem i od razu podawaj – makaron wchłonie sos.
Wskazówka: To danie kierowców ciężarówek z Sinciangu, w jednym dużym naczyniu dla całego stołu: gruby, szeroki makaron na koniec wchłania pikantny sos. Jeśli nie dostaniesz szerokiego makaronu, sprawdzi się też tagliatelle.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.