Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Vykostené kuracie stehná nakrájame na veľké sústa, zemiaky na veľké kocky, cibuľu na mesiačiky a papriku na veľké kúsky; zázvor nakrájame na plátky.
2. V širokom woku alebo hrnci zohrejeme olej, pridáme cukor a miešame, kým nezíska svetlú karamelovú farbu, potom pridáme kuracie mäso a na silnom ohni opekáme 4–5 minút, kým neskaramelizuje zo všetkých strán.
3. Pridáme sušené čili, sečuánske korenie, badián, zázvor, cesnak a doubanjiang a opekáme 1 minútu, potom zalejeme ryžovým vínom shaoxing, sójovou omáčkou a vodou a osolíme.
4. Pridáme zemiaky, prikryjeme a dusíme na strednom ohni 25 minút, kým zemiaky nezmäknú a šťava nezhustne; v posledných 5 minútach vložíme aj cibuľu a papriku.
5. Medzitým uvaríme široké čínske pšeničné rezance a scedíme.
6. Rezance rozložíme na veľkú misu, prelejeme kuracím mäsom so zemiakmi a hustou šťavou a ihneď podávame – rezance nasajú šťavu.
Tip: Je to jedlo sinťiangských vodičov kamiónov, podávané na jednej veľkej mise pre celý stôl: hrubé široké rezance nakoniec nasajú korenistú šťavu. Ak nezoženieme široké rezance, dobre fungujú aj tagliatelle.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.