Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kuřecí stehenní maso nakrájíme na velká sousta, brambory na velké kostky, cibuli na měsíčky a papriku na velké kusy. Zázvor nakrájíme na plátky.
2. V širokém woku nebo hrnci rozehřejeme olej, přisypeme cukr a mícháme, dokud nezíská světlou karamelovou barvu. Přidáme kuře a na silném ohni 4–5 minut opékáme, dokud ze všech stran nezkaramelizuje.
3. Přidáme sušené chilli, sečuánský pepř, badyán, zázvor, česnek a doubanjiang a 1 minutu restujeme. Zalijeme rýžovým vínem shaoxing, sójovou omáčkou a vodou a osolíme.
4. Přidáme brambory, přikryjeme a na středním ohni dusíme 25 minut, dokud brambory nezměknou a šťáva nezhoustne. Na posledních 5 minut přidáme cibuli a papriku.
5. Mezitím uvaříme široké čínské pšeničné nudle a scedíme.
6. Nudle rozprostřeme na velkou mísu, přelijeme kuřetem s bramborami a hustou šťávou a ihned podáváme. Nudle nasáknou šťávu.
Tip: Jídlo sinťiangských řidičů kamionů se podává na jedné velké míse pro celý stůl. Silné široké nudle na závěr vstřebají kořeněnou šťávu. Neseženeš-li široké nudle, dobře poslouží i tagliatelle.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.