1. Potong filet paha ayam menjadi potongan besar sekali suap, kentang menjadi dadu besar, bawang bombai menjadi beberapa bagian, dan paprika menjadi potongan besar; iris jahe.
2. Panaskan minyak dalam wok atau panci lebar, masukkan gula dan aduk hingga berwarna karamel muda, tambahkan ayam, lalu tumis di atas api besar selama 4–5 menit hingga semua sisinya terkaramelisasi.
3. Tambahkan cabai kering, merica Sichuan, bunga lawang, jahe, bawang putih, dan doubanjiang, tumis selama 1 menit, lalu tuangkan anggur beras Shaoxing, kecap asin, serta air dan beri garam.
4. Tambahkan kentang, tutup, lalu masak di atas api sedang selama 25 menit hingga kentang empuk dan kuah kental; masukkan bawang bombai serta paprika pada 5 menit terakhir.
5. Sementara itu, rebus mi gandum Tiongkok yang lebar dan tiriskan.
6. Bentangkan mi di piring saji besar, tuangkan ayam bersama kentang dan saus kental di atasnya, lalu segera sajikan; mi akan menyerap saus.
Tip: Hidangan pengemudi truk Xinjiang ini disajikan dalam satu piring besar untuk seluruh meja; mi tebal dan lebar menyerap saus berbumbu pada akhir santapan. Jika tidak ada mi lebar, tagliatelle juga cocok.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.