1. ลวกกระดูกหมู ล้างแล้วต้มไฟอ่อนในน้ำ 2,5 l นาน 1 ชั่วโมง กรอง
2. หั่นมะเขือเทศเสี้ยว ผัดหอมแดงหั่นแผ่นกับน้ำมันในหม้อให้นิ่ม ใส่มะเขือเทศครึ่งหนึ่งผัด 5 นาทีจนแตก แล้วเติมน้ำสต๊อก
3. ผสมกะปิกับน้ำเล็กน้อย พักตกตะกอน เทน้ำใสลงซุป ปรุงน้ำปลา น้ำตาล และเกลือ ใส่มะเขือเทศที่เหลือและเต้าหู้ทอดเต๋า
4. ปอกกุ้ง ใช้มีดหรือเครื่องสับหยาบ ผสมไข่ตี น้ำปลา และพริกไทย
5. ลดซุปให้เดือดอ่อน ใช้ช้อนหยดส่วนผสมกุ้งบนผิว ไม่คน ต้ม 5 นาทีจนลอยเป็นก้อนเมฆและจับตัว
6. ต้มเส้นแบ่งใส่ชาม ค่อย ๆ ตักซุปพร้อมก้อนกุ้งราด เสิร์ฟกับถั่วงอก มินต์ ต้นหอม มะนาว และพริก
เคล็ดลับ: สูตรดั้งเดิมใช้ปูนาตัวเล็กโขลกทั้งเปลือก น้ำปูทำให้เกิดก้อนเมฆ แบบกุ้งไข่นี้เลียนแบบได้ใกล้เคียงและทำเองง่าย หัวใจคือไม่คนให้ก้อนแตก
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ