1. Svinjske kosti prelijte ključalom vodom, isperite, pa kuhajte u 2,5 l vode na laganoj vatri 1 sat i procijedite.
2. Paradajz narežite na kriške; u šerpi na ulju omekšajte narezanu ljutiku, dodajte polovinu paradajza i pržite 5 minuta dok se ne raspadne, pa ulijte temeljac.
3. Pastu od kozica pomiješajte s malo vode, ostavite da se slegne i bistru tečnost ulijte u supu; začinite ribljim sosom, šećerom i solju, pa dodajte preostale kriške paradajza i prženi tofu narezan na kockice.
4. Očistite kozice i grubo nasjeckajte nožem ili u sjeckalici; pomiješajte s umućenim jajetom, ribljim sosom i biberom.
5. Smanjite vatru da supa lagano ključa i kašikom spuštajte smjesu s kozicama na površinu; nemojte miješati, ostavite da se kuha 5 minuta dok ne ispliva kao „oblaci” i stegne se.
6. Skuhajte rezance, rasporedite u zdjele, pažljivo prelijte supom s oblacima i poslužite s klicama, mentom, mladim lukom, limetom i čilijem.
Savjet: Izvorna varijanta priprema se od sitnih rakova iz rižinih polja, koji se istucaju s oklopom, a od njihove tečnosti nastaje „oblak”. Varijanta s kozicama i jajima vjerna je zamjena koja se lako priprema kod kuće; najvažnije je da miješanjem ne razbijete oblake.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.