Cawl nwdls tomato â “chwmwl” corgimychiaid ac wyau (Bún riêu)

Prif gwrs + saig ochr 120 munud 6 dogn
Maetholion / dogn
630kcal
31gProtein
88gCarbohydradau
19gBraster
Cynhwysion
  • Ar gyfer y cawl
  • 800 g esgyrn porc
  • 2500 ml dŵr
  • 5 darn tomato
  • 4 darn sialots
  • 2 ll.f. olew coginio
  • 1 ll.f. past corgimychiaid
  • 3 ll.f. saws pysgod
  • 1 ll.f. siwgr
  • 1 ll.d. halen
  • 200 g tofu wedi'i ffrio
  • Ar gyfer y “cwmwl”
  • 300 g corgimychiaid
  • 3 darn wy
  • 1 ll.f. saws pysgod
  • 1 ll.d. pupur du
  • Ar gyfer gweini
  • 500 g nwdls reis
  • 150 g egin ffa mung
  • 1 bwnsh dail mintys
  • 2 coesyn shibwn
  • 1 darn leim
  • 2 darn tsili
Disgrifiad

1. Sgaldwn yr esgyrn porc, eu rinsio, yna eu coginio mewn 2,5 l o ddŵr dros wres isel am 1 awr, a hidlwn.

2. Torrwn y tomatos yn ddarnau lletem; mewn sosban meddalwn y sialots wedi'u sleisio yn yr olew, ychwanegwn hanner y tomatos a ffriwn am 5 munud nes eu bod yn chwalu, yna ychwanegwn y stoc.

3. Cymysgwn y past corgimychiaid ag ychydig o ddŵr, gadawn iddo waddodi a thywalltwn yr hylif clir i'r cawl; sesnwn â'r saws pysgod, y siwgr a'r halen, yna ychwanegwn weddill y darnau tomato a'r tofu wedi'i ffrio wedi'i dorri'n giwbiau.

4. Glanhawn y corgimychiaid a'u torri'n fras â chyllell neu mewn prosesydd bwyd; cymysgwn â'r wyau wedi'u curo, y saws pysgod a'r pupur.

5. Gostyngwn y gwres nes bod y cawl yn mudferwi, a gollyngwn y gymysgedd corgimychiaid ar ei wyneb â llwy; peidiwn â throi, a gadawn iddo goginio am 5 munud nes ei fod yn codi i'r wyneb ac yn setio fel “cymylau”.

6. Coginiwn y nwdls a'u rhannu rhwng powlenni, rhown y cawl a'r cymylau drostynt yn ofalus â lletwad, a gweinwn ag egin, mintys, shibwns, leim a tsili.

Awgrym: Gwneir y fersiwn wreiddiol â chrancod bach o gaeau reis, a gaiff eu malu â'u cregyn; o'u hylif y ffurfir y “cwmwl”. Mae'r fersiwn corgimychiaid ac wyau yn efelychiad ffyddlon sy'n hawdd ei wneud gartref; y peth hanfodol yw peidio â thorri'r cymylau drwy eu troi.

Ychwanegu at y cynlluniwr

Ychwanega hi at dy galendr a chynllunio dy brydau wythnosol gyda hi!

Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.

Rydym yn defnyddio cwcis

Rydym bob amser yn gosod cwcis sy'n angenrheidiol i'n gwefan weithio. Dim ond gyda dy gydsyniad y defnyddiwn gwcis dadansoddeg, er mwyn gwella'r wefan. Hysbysiad Preifatrwydd

Gosodiadau cwcis

Cwcis angenrheidiol Bob amser yn weithredol

Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.

Cwcis dadansoddeg

Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.