พายเบคอนไข่

พายเบคอนไข่เป็นอาหารอังกฤษดั้งเดิมอิ่มท้อง พัฟเพสตรีกรอบกับไข่เนียนและเบคอนหอมควัน รับประทานได้ทั้งอุ่นและเย็น

1. หั่นเบคอนเต๋าเล็ก ผัดกับหัวหอมสับละเอียดในกระทะจนไขมันออกและหัวหอมใส พักให้เย็นลงเล็กน้อย

2. กรุภาชนะพายด้วยพัฟเพสตรีครึ่งหนึ่ง ใช้ส้อมจิ้มก้น

3. เกลี่ยเบคอนหัวหอมให้ทั่ว

4. ตอกไข่สี่ฟองบนไส้ ราดครีม ปรุงเกลือและพริกไทย พยายามให้ไข่แดงสมบูรณ์ ตีไข่ฟองที่ห้าแยกไว้ทา

5. คลุมด้วยพัฟเพสตรีที่เหลือ กดขอบให้ติด ทาไข่ฟองที่ห้าที่ตีแล้ว กรีดสองสามจุดให้ไอน้ำออก

6. อบที่ 190 °C ประมาณ 35-40 นาทีจนเหลืองทอง

เคล็ดลับ: รับประทานเย็นหรือพกไปเที่ยวก็เหมาะ หากพักให้เซตตัวเล็กน้อยหลังอบจะหั่นแล้วไม่แตก