Пай с бекон и яйца

Пай с бекон и яйца е засищаща класика от английската кухня – хрупкаво бутер тесто с копринени яйца и опушен бекон вътре, вкусен както топъл, така и студен.

1. Нарежете бекона на малки кубчета и запържете в тиган със ситно нарязания лук, докато беконът пусне мазнина и лукът стане прозрачен. Оставете настрана леко да изстине.

2. Покрийте дъното и стените на форма за пай с половината бутер тесто и набодете дъното с вилица.

3. Разпределете равномерно лука с бекона вътре.

4. Чукнете четири яйца върху плънката, полейте със сметаната, посолете и подправете с черен пипер. По възможност оставете жълтъците цели. Разбийте петото яйце отделно за намазване.

5. Покрийте с останалото бутер тесто, притиснете краищата, намажете отгоре с петото, разбито яйце и направете разрези на няколко места, за да може парата да излиза.

6. Печете на 190 °C за 35-40 минути до златистокафяво.

Съвет: Чудесен е и студен за излет – нарязан няма да се разпада, ако го оставите леко да стегне след печенето.