영국식 베이컨 달걀 파이(Bacon and Egg Pie)

베이컨 달걀 파이는 든든한 영국 요리의 고전이에요. 바삭한 퍼프 페이스트리 속에 부드러운 달걀과 훈제 베이컨이 들어 있어 따뜻해도 차가워도 맛있어요.

1. 베이컨을 작게 깍둑썰어 잘게 다진 양파와 함께 팬에서 베이컨 기름이 나오고 양파가 투명해질 때까지 볶아요. 따로 두어 살짝 식혀요.

2. 파이 틀에 퍼프 페이스트리 절반을 깔고 바닥을 포크로 찔러요.

3. 그 위에 양파 베이컨을 고르게 펴요.

4. 위에 달걀을 깨 넣고 생크림을 두른 뒤 소금과 후추로 간해요. 달걀은 터뜨리지 않고 그대로 두어 자를 때 예쁜 단면이 나오게 해요.

5. 남은 퍼프 페이스트리로 덮고 가장자리를 눌러 붙인 뒤, 표면에 푼 달걀을 바르고 김이 빠지게 칼집을 몇 개 내요.

6. 190 °C에서 노릇해질 때까지 35–40분 구워요.

팁: 차갑게 먹어도 완벽해서 나들이 도시락으로도 좋아요. 구운 뒤 잠시 두어 굳히면 자를 때 부서지지 않아요.