Η πίτα με μπέικον και αυγά είναι χορταστικό κλασικό της αγγλικής κουζίνας — τραγανή σφολιάτα με βελούδινα αυγά και καπνιστό μπέικον, απολαυστική ζεστή ή κρύα.
1. Κόψε το μπέικον σε μικρούς κύβους και σοτάρισε μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε τηγάνι, μέχρι να βγει το λίπος του μπέικον και να γίνει διάφανο το κρεμμύδι. Άφησε στην άκρη να κρυώσει λίγο.
2. Στρώσε τη μισή σφολιάτα σε σκεύος πίτας και τρύπησε τον πάτο με πιρούνι.
3. Άπλωσε ομοιόμορφα το κρεμμύδι με το μπέικον.
4. Σπάσε τέσσερα αυγά πάνω στη γέμιση, πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπέρωσε. Κράτησε τους κρόκους ολόκληρους αν γίνεται. Χτύπησε το πέμπτο αυγό χωριστά για το άλειμμα.
5. Κάλυψε με την υπόλοιπη σφολιάτα, πίεσε τις άκρες να ενωθούν, άλειψε την επιφάνεια με το πέμπτο χτυπημένο αυγό και χάραξε σε μερικά σημεία για να φεύγει ο ατμός.
6. Ψήσε στους 190 °C για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Συμβουλή: Εξαιρετική και κρύα για εκδρομή — δεν διαλύεται όταν κόβεται σε φέτες, αν την αφήσεις να σταθεροποιηθεί λίγο μετά το ψήσιμο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.