Пита са сланином и јајима (Bacon and Egg Pie)

Пита са сланином и јајима заситан је класик енглеске кухиње – хрскаво лиснато тесто са свиленкастим јајима и димљеном сланином, одлично и топло и хладно.

1. Сланину исеците на ситне коцке и пропржите у тигању са ситно сецканим црним луком, док сланина не пусти масноћу, а лук не постане стакласт. Склоните да се мало охлади.

2. Половином лиснатог теста обложите посуду за питу и дно избоцкајте виљушком.

3. Равномерно распоредите лук са сланином.

4. Преко надева разбијте четири јајета, прелијте слатком павлаком, посолите и побиберите. Жуманца по могућности оставите цела. Пето јаје посебно умутите за премазивање.

5. Прекријте преосталим лиснатим тестом, притисните ивице, премажите површину петим, умућеним јајетом и засеците на неколико места да пара може да излази.

6. Пеците на 190 °C 35-40 минута, до златносмеђе боје.

Савет: Одлична је и хладна, за излет – неће се распадати при сечењу ако после печења оставите да се мало стегне.