1. หั่นหมึกที่ทำความสะอาดแล้วเป็นลูกเต๋าเล็กขนาด 1–1,5 cm ต้มน้ำสต๊อกปลาให้เดือดแล้วรักษาให้อุ่น
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะปาเอยาหรือกระทะกว้างให้ร้อน ผัดหมึกไฟแรง 4–5 นาทีจนคายน้ำแล้วน้ำแห้ง
3. ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ผัด 6–8 นาที ใส่มะเขือเทศขูดและผงปาปริกา เคี่ยวให้เป็นซอฟริโตข้นสีเข้ม
4. ใส่ข้าว คลุกกับซอฟริโต 1–2 นาที เติมน้ำสต๊อกร้อนที่ผสมหมึกดำไว้แล้ว ปรุงเกลือ
5. ต้มไฟแรงช่วงแรก 8 นาที แล้วไฟกลาง 10 นาทีโดยไม่คนอีก ในนาทีสุดท้ายเพิ่มไฟเพื่อให้เกิดเปลือกกรอบบางที่ฐานเรียกว่าโซการ์รัต
6. ยกลงจากเตา คลุมผ้าเช็ดครัวพัก 5 นาที เสิร์ฟกับอัลลิโอลี
เคล็ดลับ: หมึกดำติดสีมาก ใส่ผ้ากันเปื้อนและล้างช้อนไม้ทันทีหลังใช้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ