După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem calmarul curățat în cubulețe de 1–1,5 cm; aducem supa de bază de pește la fierbere și o păstrăm fierbinte.
2. Încingem uleiul de măsline într-o tigaie de paella sau una largă și rumenim calmarul la foc mare 4–5 minute, până lasă zeamă și aceasta scade.
3. Adăugăm ceapa și usturoiul tocate fin și călim 6–8 minute, apoi punem roșiile rase și boiaua de ardei și gătim până obținem un sofrito gros și închis la culoare.
4. Adăugăm orezul, amestecăm cu sofrito 1–2 minute, apoi turnăm supa de bază fierbinte în care am amestecat în prealabil cerneala; sărăm.
5. Fierbem mai întâi 8 minute la foc mare, apoi 10 minute la foc mediu, FĂRĂ să mai amestecăm; în ultimul minut mărim focul, ca să se formeze dedesubt o crustă subțire și crocantă (socarrat).
6. Luăm de pe foc, acoperim cu un prosop de bucătărie și lăsăm să se odihnească 5 minute, apoi servim cu allioli.
Sfat: Cerneala pătează puternic: lucrează cu șorț și spală imediat după folosire lingura de lemn.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.